Receita do caderno
Frigideira de Siri Gratinada: Receita Rápida e Deliciosa
Prepare uma deliciosa Frigideira de Siri gratinada com ovos e leite de coco. Uma receita fácil e rápida para surpreender a todos. Perfeita para almoço ou jantar!
Seja o primeiro a avaliarPreparo20 min
Cozimento45 min
Rendimento4 a 6 porções
Ingredientes
0 de 9 separados
Modo de preparo
- Prepare o Siri e Batatas: Lave bem a carne de siri. Em uma panela, coloque a carne de siri, as batatas cortadas em rodelas, sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Adicione um pouco de água (apenas o suficiente para cobrir parcialmente) e leve ao fogo médio.
- Cozinhe o Refogado: Cozinhe até a carne de siri ficar macia e as batatas cozidas. Em seguida, acrescente o vidro de leite de coco e mantenha no fogo, mexendo ocasionalmente, até o molho reduzir e encorpar. Retire do fogo e reserve.
- Prepare a Cobertura de Ovos: Enquanto o refogado apura, separe as claras das gemas. Em uma tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes.
- Incorpore Gemas e Farinha: Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição. Por último, incorpore a farinha de trigo delicadamente até obter uma mistura homogênea.
- Monte a Frigideira: Unte uma assadeira refratária com óleo. Espalhe o refogado de siri e batatas uniformemente no fundo da assadeira.
- Cubra e Asse: Despeje a mistura de ovos batidos sobre o refogado, cobrindo toda a superfície. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C.
- Finalize: Deixe assar por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até a cobertura de ovos dourar e firmar. Retire do forno e sirva imediatamente.
