Frigideira de Siri Gratinada: Receita Rápida e Deliciosa
"Prepare uma deliciosa Frigideira de Siri gratinada com ovos e leite de coco. Uma receita fácil e rápida para surpreender a todos. Perfeita para almoço ou jantar!"
🛒 Ingredientes
- 500 g de carne de siri limpa
- 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
- 200 ml de leite de coco (1 vidro pequeno)
- 3 unidades de batatas médias, cortadas em rodelas
- A gosto de sal
- A gosto de pimenta-do-reino moída na hora
- A gosto de cheiro-verde picado
- Q.B. de óleo para untar
- 3 unidades de ovos grandes
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare o Siri e Batatas: Lave bem a carne de siri. Em uma panela, coloque a carne de siri, as batatas cortadas em rodelas, sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Adicione um pouco de água (apenas o suficiente para cobrir parcialmente) e leve ao fogo médio.
2. Cozinhe o Refogado: Cozinhe até a carne de siri ficar macia e as batatas cozidas. Em seguida, acrescente o vidro de leite de coco e mantenha no fogo, mexendo ocasionalmente, até o molho reduzir e encorpar. Retire do fogo e reserve.
3. Prepare a Cobertura de Ovos: Enquanto o refogado apura, separe as claras das gemas. Em uma tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes.
4. Incorpore Gemas e Farinha: Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição. Por último, incorpore a farinha de trigo delicadamente até obter uma mistura homogênea.
5. Monte a Frigideira: Unte uma assadeira refratária com óleo. Espalhe o refogado de siri e batatas uniformemente no fundo da assadeira.
6. Cubra e Asse: Despeje a mistura de ovos batidos sobre o refogado, cobrindo toda a superfície. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C.
7. Finalize: Deixe assar por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até a cobertura de ovos dourar e firmar. Retire do forno e sirva imediatamente.
