Receita do caderno
Fritada de bacalhau
Ingredientes: Para 4 pessoas Tampo de preparo: 30 minutos Fácil 1 xícara chá de azeite 3 tomates sem pele e sem sementes picados sal e pimenta-malagueta em...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Aferventar o bacalhau. Escorrer e remover a pele e as espinhas. Separar em lascas e
- reservar. Em uma frigideira antiaderente, refogar no azeite a cebola e o tomate. Adicionar
- o louro e temperar com o sal e a pimenta. Juntar o bacalhau. Cozinhar por dez minutos,
- retirar do fogo e reservar. Bater as claras em neve e acrescentar, delicadamente, as
- gemas. Misturar e colocar o refogado de bacalhau. Despejar numa frigideira untada com
- azeite e cozinhar até dourar. Virar e dourar do outro lado. Retirar do fogo e servir.
