Fritada de bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Daniel Peixoto
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- Tampo de preparo: 30 minutos
- Fácil
- 1 xícara chá de azeite
- 3 tomates sem pele e sem sementes picados
- sal e pimenta-malagueta em flocos a gosto
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 500 gramas de bacalhau demolhado
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 1 folha de louro
🔥 Modo de Preparo
Aferventar o bacalhau. Escorrer e remover a pele e as espinhas. Separar em lascas e
reservar. Em uma frigideira antiaderente, refogar no azeite a cebola e o tomate. Adicionar
o louro e temperar com o sal e a pimenta. Juntar o bacalhau. Cozinhar por dez minutos,
retirar do fogo e reservar. Bater as claras em neve e acrescentar, delicadamente, as
gemas. Misturar e colocar o refogado de bacalhau. Despejar numa frigideira untada com
azeite e cozinhar até dourar. Virar e dourar do outro lado. Retirar do fogo e servir.
