Fritada de peixe com cenouras
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Beatriz Ribeiro
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🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara de temperos verdes
- 2 maços de cenouras
- 1/2 quilo de peixe
- pimenta
- azeitonas
- 4 ovos
- sal
🔥 Modo de Preparo
Refogar o peixe, juntar as cenouras cortadas em rodelas, préviamente aferventadas em
água e sal, e escorridas depois. Retirar o peixe do fogo e juntar os temperos verde
picado, misturar bem. Bater as claras em ponto de neve, juntar as gemas, sal e piamente a
gosto, bater bem. Quando o peixe estiver bem refogado, juntar as cenouras, misturar e
deite num prato de ir ao forno, untado com manteiga e despejar por cima os ovos batidos.
Levar ao forno para dourar a fritada. Deixar cozinhar bem os ovos e retirar o prato do
forno, enfeitando com azeitonas e rodelas de ovos cozidos.
