Receita do caderno
Fritada de peixe com cenouras
Ingredientes: 1/2 xícara de temperos verdes 2 maços de cenouras 1/2 quilo de peixe pimenta azeitonas 4 ovos sal
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Refogar o peixe, juntar as cenouras cortadas em rodelas, préviamente aferventadas em
- água e sal, e escorridas depois. Retirar o peixe do fogo e juntar os temperos verde
- picado, misturar bem. Bater as claras em ponto de neve, juntar as gemas, sal e piamente a
- gosto, bater bem. Quando o peixe estiver bem refogado, juntar as cenouras, misturar e
- deite num prato de ir ao forno, untado com manteiga e despejar por cima os ovos batidos.
- Levar ao forno para dourar a fritada. Deixar cozinhar bem os ovos e retirar o prato do
- forno, enfeitando com azeitonas e rodelas de ovos cozidos.
