Receita do caderno
Fritada de vagem com cenoura e estragão
Ingredientes: 1/2 xícara chá de estragão picado 1/2 xícara chá de queijo cottage light 1 colher sopa de azeite de oliva 1 colher (café) de sal 200 gramas de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Lavar as vagens, retirar as extremidades e o fio lateral. Lavar a cenoura, colocar numa
- panela e juntar a vagem e 3 xícaras chá de água. Tampar a panela, levar ao fogo e
- cozinhar por 10 minutos, ou até os legumes ficarem al dente. Retirar do fogo, escorrer a
- água e passar os legumes por água fria. Picar as vagens em rodelas pequenas, descascar a
- cenoura e picar em cubos pequenos. Reservar. Ligar o forno à temperatura média. Bater os
- ovos numa tigela por 2 minutos, ou até ficarem esbranquiçados. Adicionar a vagem, a
- cenoura, o estragão, o cottage e o sal. Bater por mais 1 minuto e despejar numa
- frigideira que possa ser levada ao forno, com 20 cm de diâmetro, untada com o azeite.
- Cobrir a frigideira com papel-alumínio e levar ao forno por 15 minutos. Eliminar o
- papel-alumínio e deixar no forno por mais 10 minutos, ou até dourar. Retirar do forno e
- servir.
