Frutos do Mar ao Vinho Branco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fábio Dias
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🛒 Ingredientes
- 1/4 colher chá de pimenta calabresa em flocos
- 1/2 xícara de vinho branco seco (120 ml)
- 1/4 xícara de azeite de oliva (60 ml)
- 1/4 xícara de salsinha picada
- 500 gramas de mexilhão com a meia concha
- 300 gramas de vieira sem a concha
- 1 quilo de vôngole com a concha
- 2 dentes de alho picados
🔥 Modo de Preparo
Lavar bem os vôngoles e descartar os que estivem abertos. Reservar. Numa frigideira
grande, em fogo alto, refogar o alho no azeite de oliva, mexendo de vez em quando com uma
colher de pau, até ficar macio (cerca de 2 minutos). Juntar os frutos do mar, regar com o
vinho, reduzir o fogo para baixo e tampar a frigideira. Cozinhar até os vôngoles se
abrirem (cerca de 10 minutos). Polvilhar com a salsinha e a pimenta calabresa e misturar
cuidadosamente. Transferir para uma travessa e servir a seguir.
