Receita do caderno
Furai
Ingredientes: 500 gramas de carne 8 pães franceses murchos batidos um por um, no liquidificador até desmanchar Folhas de alface, repolho branco, repolho roxo,...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Carnes fatiadas e empanadas, acompanhadas de molho tonkatsu. Podem ser usados vários
- tipos de carne: filé de frango (tori), filé-mignon (gyu), lombo (ton), lula (ika),
- camarão (ebi), peixe (sakana) ou polvo (tako). Cortar o filé de frango, filé-mignon e o
- lombo em pequenos bifinhos; a lula, em anéis; o peixe, em cubos; o polvo, em torinhas das
- pernas e o camarão, sempre inteiro, se for pequeno, sem casca e rabo, se for o grande,
- sem casca, com cabeça e rabo. Com as carnes já cortadas, acrescentar um pouco de sal e
- ajinomoto. Passar na farinha de trigo, depois no ovo batido e posteriormente, na farinha
- de pão francês dormido. Fritar imediatamente em óleo farto e bem quente, em fogo alto.
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