Receita do caderno
Fusili com molho verde
Ingredientes: 4 colher sopa de queijo pecorino 1/2 xícara de salsinha picada 1/4 xícara de azeite de oliva 1 xícara de brócolis cozidos 400 gramas de massa...
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CozimentoA conferir
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar em um processador o alho, azeite e filés de anchovas. Bater até obter uma
- mistura homogênea. Adicionar a salsinha e o queijo pecorino. Processar novamente para
- obter uma pasta. Se necessário, adicionar mais um pouco de azeite. Reservar. Colocar
- bastante água para ferver e salgar levemente. Cozinhar a massa. Colocar o molho de
- salsinha em uma travessa funda e salpicar com pimenta-do-reino. Adicionar os brócolis e
- misturar bem. Escorrer a massa e despejar bem quente sobre o molho. Misturar e servir
- salpicando com mais queijo ralado.
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