Fusilli ao Molho de Camarão: Receita Rápida e Saborosa

Modo de preparo

1. Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite em fogo médio-alto.
2. Adicione os camarões descascados e limpos e doure-os rapidamente por cerca de 1-2 minutos de cada lado, até ficarem rosados. Retire os camarões da frigideira e reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de azeite, se necessário, e refogue a cebola picada finamente até ficar translúcida e macia, por aproximadamente 3-5 minutos.
4. Acrescente os tomates picados (sem pele e sementes) e refogue por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho comece a encorpar.
5. Enquanto o molho apura, cozinhe o macarrão fusilli em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve um pouco da água do cozimento, se desejar.
6. Retorne os camarões reservados à frigideira com o molho de tomate.
7. Despeje o vinho branco seco e deixe ferver por 2-3 minutos para que o álcool evapore.
8. Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto.
9. Transfira o macarrão cozido para a frigideira com o molho e os camarões. Misture bem para que o macarrão incorpore todo o sabor. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão para ajustar a consistência.
10. Sirva imediatamente, decorado com salsinha fresca picada e folhinhas de manjericão.