Receita do caderno
Fusilli ao Ragu de Carne
Ingredientes: 260 gramas de farinha de trigo 40 gramas de farinha de semolina 40 gramas de manteiga 60 ml de água morna 20 ml de azeite 3 gemas 2 ovos
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Amassar à mão. Abrir a massa na espessura de 0,5 cm e cortar em retângulos de 2 por 3 cm. Colocar um retângulo no centro do ferro e com um arame ou uma agulha de tricot de 3 mm de espessura, fazer um movimento de vai e vem, fazendo um tubo de 12 cm de comprimento. Cozinhar em água abundante e sal grosso. Servir com o molho de sua preferência.
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