Fusilli com Alcachofra
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gustavo Gomes
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🛒 Ingredientes
- 380 gramas de fusilli
- 2 colher sopa de queijo parmesão ralado
- Molho de Alcachofra:
- 2 colher sopa de manjericão fresco picado
- 2 colher sopa de salsinha fresca picada
- 1 colher sopa de azeite de oliva
- 450 gramas de corações de alcachofras em lata escorridos e cortados ao meio
- 4 tomates grandes e maduros sem pele e picados
- pimenta-do-reino em grão moída na hora
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Para fazer o molho, aquecer o azeite em uma panela pequena e refogar o alho e a cebola em
fogo médio até a cebola ficar macia. Acrescentar os tomates, o manjericão e a salsinha.
Deixar ferver. Reduzir o fogo, tampar a panela e cozinhar, mexer de vez em quando, por 30
minutos ou até que o molho reduzir e engrossar. Adicionar as alcachofras e temperar a
gosto com pimenta-do-reino. Cozinhar o fusilli em água fervente, seguindo as instruções
da embalagem. Escorrer. Despejar o molho, às colheradas, sobre a massa quente. Polvilhar
com o parmesão ralado e servir imediatamente.
