Fusilli com Alcachofra

Modo de preparo

1. Para fazer o molho, aquecer o azeite em uma panela pequena e refogar o alho e a cebola em
2. fogo médio até a cebola ficar macia. Acrescentar os tomates, o manjericão e a salsinha.
3. Deixar ferver. Reduzir o fogo, tampar a panela e cozinhar, mexer de vez em quando, por 30
4. minutos ou até que o molho reduzir e engrossar. Adicionar as alcachofras e temperar a
5. gosto com pimenta-do-reino. Cozinhar o fusilli em água fervente, seguindo as instruções
6. da embalagem. Escorrer. Despejar o molho, às colheradas, sobre a massa quente. Polvilhar
7. com o parmesão ralado e servir imediatamente.