Fusilli com alcachofras e vodca

Modo de preparo

1. Na panela de pressão, colocar as alcachofras e, por cima, distribuir o alho, a cebola, os
2. tomates, o orégano, o azeite de oliva, o vinagre, a vodca e 1/2 xícara chá de água.
3. Tampar a panela e levar ao fogo alto. Assim que chiar, reduzir o fogo e cozinhar durante
4. 10 minutos, ou até as folhas das alcachofras ficarem macias. Retirar as alcachofras e
5. reservar o molho na própria panela. Retirar as folhas da alcachofra e a parte fibrosa do
6. fundo. Colocar de volta na panela somente os fundos de alcachofra picados e voltar ao fogo
7. para aquecer. Cozinhar o macarrão em 3 litros de água fervente com sal, por 10 minutos,
8. ou até ficar al dente. Retire, escorrer e transfira para uma travessa. Espalhar o molho
9. por cima e servir. Se preferir, salpicar alho frito.