Fusilli com alcachofras e vodca
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
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🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara chá de azeite de oliva
- 1/2 xícara chá de vinagre
- 1 colher sopa de orégano
- 4 colher sopa de vodca
- 1 pacote de fusilli tricolor (500 gramas)
- 2 alcachofras médias inteiras
- 8 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande em rodelas
- 6 tomates médios em rodelas
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Na panela de pressão, colocar as alcachofras e, por cima, distribuir o alho, a cebola, os
tomates, o orégano, o azeite de oliva, o vinagre, a vodca e 1/2 xícara chá de água.
Tampar a panela e levar ao fogo alto. Assim que chiar, reduzir o fogo e cozinhar durante
10 minutos, ou até as folhas das alcachofras ficarem macias. Retirar as alcachofras e
reservar o molho na própria panela. Retirar as folhas da alcachofra e a parte fibrosa do
fundo. Colocar de volta na panela somente os fundos de alcachofra picados e voltar ao fogo
para aquecer. Cozinhar o macarrão em 3 litros de água fervente com sal, por 10 minutos,
ou até ficar al dente. Retire, escorrer e transfira para uma travessa. Espalhar o molho
por cima e servir. Se preferir, salpicar alho frito.
