Fusilli com molho de peixe e tomate

Modo de preparo

1. Lavar o cação, secar, retirar a pele, as espinhas e a cartilagem central. Picar em cubos
2. pequenos e reservar. Picar os tomates em cubos pequenos e reservar. Levar ao fogo uma
3. panela com o azeite e refogar o alho até começar a dourar. Juntar o tomate e cozinhar
4. por 7 minutos, ou até ficar macio. Adicionar o peixe, o coentro e o sal e misturar. Tampar
5. a panela, reduzir o fogo e cozinhar por mais 10 minutos. Retirar do fogo e reservar.
6. Enquanto isso, colocar a massa em outra panela com 3 litros de água fervente e 3 colheres
7. (chá) de sal. Cozinhar por 11 minutos, ou até a massa ficar al dente. Retirar do fogo,
8. escorrer a água e distribuir a massa nos pratos. Regar com o molho. Se preferir, decorar
9. com folhas de coentro.