Fuzilli Pizzaiolo

Modo de preparo

1. Secar os cogumelos com uma toalha limpa úmida. Cortar a parte do caule
2. mais endureçida e jogar fora. Cortar o cogumelo em pedaços. Reservar.
3. Rinsar os pimentões sob água corrente. Para remover as sementes, colocar
4. o pimentão de pé sobre a tábua, cortar os lados em 3 a 4 tiras (perto da
5. raiz, mas não através da raiz). Jogar fora a raiz e as sementes. Rinsar
6. novamente sob água corrente fria, e cortar as tiras em em fatias.
7. pedaçinhos de 0,6cm. Reservar. Remover a casca fina das chalotas; cortar
8. e jogar fora a raiz. Cortar em fatias e após em rodelas, segurando com a
9. mão. Reservar. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções no pacote.
10. Escorrer numa peneira. Esquentar o azeite em uma caçarola grande em fogo
11. médio. Adicionar os cogumelos, o pimentão, as chalotas, a cebola, o
12. alho, o basílico, o orégano, a pitada de pimenta vermelha, e remexer até
13. as verduras começarem a dourar. Adicionar os tomates com o molho, traga
14. à fervura. Reduzir o fogo para lento; cozinhar em fogo lento, sem
15. tampar, por 20 minutos. Temperar com sal e pimenta a gosto. Colocar o
16. fusilli nos pratos. Transferir o molho sobre o fusilli. Decorar se
17. desejar.
18. Quantidade para 6 a 8 porções