Galantine de galinha
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Flávia Sales
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🛒 Ingredientes
- pedaços carnudos de galinha
- 1 cálice de vinho branco
- pedaços de assado
- 10 folhas de gelatina
- cheiros verdes
- 1 lata de paté
- 50 gramas de picles
- 1 folha de louro
- 2 litros de água
- 6 tomates
- 1 alho porró
- 1 cebola
- 2 cravos
- 1 limão
🔥 Modo de Preparo
Levar os pedaços de galinha ao fogo com tomates, cebola, o cheiro verde e a água. Agalinha deve cozinhar até desmanchar-se. Passar o caldo num guardanapo, molhado, paratirar a gordura. O caldo obtido deve dar justamente, um litro. Levar o caldo ao fogo comuma clara em neve e as folhas de gelatina. Quando ferver juntar o caldo de limão, o vinhoe o sal e coar outra vez. Cortar em pedacinhos a galinha, o assado e o picles. Untar umaforma, colocar uma porção de caldo e alguns ingredientes e leve, à geladeira. Quandogelar, juntar outra porção de caldo e pedaços de cenoura e patê, levar novamente agelar. Torne a por outra porção de caldo e assim proceda até terminar tudo. Retirar daforma sómente no dia seguinte e derrubar sobre folhas de alface.
