Galantine de língua
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sabrina Vasconcelos
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🛒 Ingredientes
- 1 língua
- 2 xícara chá de legumes diversos cozidos e cortados em pedacinhos miúdos
- 6 folhas de gelatina branca
- 1 copo de caldo de carne
- 1/2 copo de vinho do Porto
🔥 Modo de Preparo
Preparar e cozinhar uma língua com todos os temperos. Cortar em fatias e reconstituir.
À. parte, dissolver a gelatina no caldo de carne muito bem temperado, colocando o vinho.
Dividir em 2 porções. Despejar a primeira em uma forma untada com azeite fino. Levar à
geladeira para congelar. Quando começar a endurecer, colocar a metade dos legumes e,
sobre estes, a língua cozida reconstituída. Sobre esta, despejar o restante dos legumes,
bem como o restante da gelatina. Levar à geladeira para congelar. Depois de pronta,
desenformar com muito cuidado, rodear com alface picada e servir acompanhada por um Molho
de maionese.
