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Receita do caderno

Galantine de língua

Ingredientes: 1 língua 2 xícara chá de legumes diversos cozidos e cortados em pedacinhos miúdos 6 folhas de gelatina branca 1 copo de caldo de carne 1/2 copo...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Preparar e cozinhar uma língua com todos os temperos. Cortar em fatias e reconstituir.
  2. À. parte, dissolver a gelatina no caldo de carne muito bem temperado, colocando o vinho.
  3. Dividir em 2 porções. Despejar a primeira em uma forma untada com azeite fino. Levar à
  4. geladeira para congelar. Quando começar a endurecer, colocar a metade dos legumes e,
  5. sobre estes, a língua cozida reconstituída. Sobre esta, despejar o restante dos legumes,
  6. bem como o restante da gelatina. Levar à geladeira para congelar. Depois de pronta,
  7. desenformar com muito cuidado, rodear com alface picada e servir acompanhada por um Molho
  8. de maionese. 

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