Galantine de presunto
🛒 Ingredientes
- 500 gramas de carne de músculo
- 7 folhas de gelatina branca e 1 vermelha
- 3 latas de pate de presunto
- 1 lata de ervilhas
- cheiro verde
- 1 cebola
- 5 tomates
- água
- sal
🔥 Modo de Preparo
Encher a forma em que vai fazer a gelatina com água para servir de medida. Levar esta
água ao fogo com a cebola, os tomates, o cheiro vekde, o sal e a carne. Deixar cozinhar,
vagarosamente, até formar um bom caldo. Pronto o caldo, coar, tornar a levar ao fogo e
nele dissolver a gelatina. Untar a forma com azeite fino e despejar caldo, até a altura
de 2 dedos. Deixar gelar e, em seguida, arrumar uma camada de pate de presunto, dissolvido
em um pouco de leite, rodelas de tomate e ervilhas passado na manteiga. Tornar a despejar
nova porção de caldo e esperar gelar para arrumar nova camada de recheio, assim,
sucessivamente, terminando pelo caldo. Levar à geladeira para gelar. Depois de pronta a
gelatina, desenformar em um prato, rodear com alface picadinha enfeitada com molho de
maionese.
