Galeto com Polenta
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Natália Barros
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🛒 Ingredientes
- 1 frango
- alho pimenta-do-reino
- fubá grosso
- sal
🔥 Modo de Preparo
Escolha um frango novo e de carne bem tenra (de 1 quilo), limpe-o, lave-o e enxague-o
muito bem. Corte-o pelas juntas, temperando logo em seguida, com bastante sal, alho (1
dente) e pimenta-do-reino. Coloque os pedaços enfiados num espeto ou em dois ou três e
passe óleo pelo frango várias vezes para que a carne não fique seca. O galeto está
pronto quando ficar bem tostado.
Preparo da polenta:
Fubá grosso deve ser cozido em água levemente salgada, mexendo sempre, durante uns 40
minutos. Quando estiver desprendendo-se da panela, despeje-o sobre o mármore ou travessa
de louça e alise a superfície. Quando estiver frio, corte-o. A polenta acompanha o
galeto, assim como uma salada de almeirão ou rúcula.
