Galette Margherita Rústica: Receita Fácil e Saborosa
"Prepare uma deliciosa Galette Margherita rústica em casa! Massa crocante, queijo derretido, tomate fresco e manjericão. Perfeita para qualquer ocasião. Receita fácil!"
🛒 Ingredientes
Para a Massa
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de manteiga gelada, em cubos
- 1 colher (chá) de sal
- 1 ovo médio, batido
- 1 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco, picado
- 1 gema, para pincelar (opcional)
Para o Recheio
- 400 g de queijo mussarela ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 3 tomates médios e maduros, em rodelas finas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o sal.
2. Adicione as folhas de manjericão fresco picado, a manteiga gelada em cubos e o ovo batido.
3. Amasse delicadamente com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea e macia. Evite sovar demais para não desenvolver o glúten.
4. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 20 minutos.
5. Enquanto a massa gela, prepare o recheio: rale os queijos e corte os tomates em rodelas finas.
6. Retire a massa da geladeira e, sobre uma superfície levemente enfarinhada, abra-a com um rolo em formato circular (aproximadamente 30 cm de diâmetro).
7. Transfira a massa aberta para uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada.
8. No centro da massa, espalhe 2/3 do queijo mussarela ralado, deixando uma borda de uns 4-5 cm livre.
9. Disponha as rodelas de tomate sobre a mussarela. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
10. Em um recipiente separado, misture o queijo parmesão ralado com o restante da mussarela. Polvilhe essa mistura sobre os tomates.
11. Dobre cuidadosamente as bordas da massa sobre o recheio, formando uma borda rústica. Não precisa ser perfeito!
12. Pincele as bordas da massa com a gema batida para um acabamento dourado e brilhante.
13. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo borbulhante.
14. Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos antes de cortar e servir.
