Receita do caderno
Galinha a Portuguesa
Ingredientes: 1 galinha 125 gramas de toucinho 100 gramas de presunto 500 gramas de carne batatinhas novas cozidas miúdos da galinha ervilhas pimenta sal
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Limpar a galinha inteira, abrindo em baixo das pernas. Levar para cozinhar com água esal. A parte, picar, bem miudinho, a carne, o toucinho e o presunto. Colocar a refogar noóleo, sal, cebola, alho, pimenta do reino, louro, salsinha, etc., até ficar pronto.Depois de cozida a galinha, encher com aquela mistura e costurar bem. Levar a dourar namanteiga, em uma caçarola grande. Vá virando para ficar toda por igual. Tirar o fio comque foi costurada, levar à mesa rodeada pelas batatas e ervilhas, passados na manteiga.
