Galinha a Portuguesa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ana Maria Silva
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🛒 Ingredientes
- 1 galinha
- 125 gramas de toucinho
- 100 gramas de presunto
- 500 gramas de carne
- batatinhas novas cozidas
- miúdos da galinha
- ervilhas
- pimenta
- sal
🔥 Modo de Preparo
Limpar a galinha inteira, abrindo em baixo das pernas. Levar para cozinhar com água esal. A parte, picar, bem miudinho, a carne, o toucinho e o presunto. Colocar a refogar noóleo, sal, cebola, alho, pimenta do reino, louro, salsinha, etc., até ficar pronto.Depois de cozida a galinha, encher com aquela mistura e costurar bem. Levar a dourar namanteiga, em uma caçarola grande. Vá virando para ficar toda por igual. Tirar o fio comque foi costurada, levar à mesa rodeada pelas batatas e ervilhas, passados na manteiga.
