Receita do caderno

Galinha ao Curry

Ingredientes: 2 colher sopa de curry 2 tabletes de caldo de galinha 50 gramas de creme de leite 1/2 litro de molho bechamel 1 galinha nova 2 gemas

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

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2 colher sopa de curry2 tabletes de caldo de galinha50 gramas de creme de leite1/2 litro de molho bechamel1 galinha nova2 gemas

Vamos cozinhar

Cozinhar a galinha numa panela com água suficiente para cobri-la e juntar os tabletes de caldo. Preparar o molho bechamel e juntar ao molho o curry (que se compra em pó em qualquer supermercado), as gemas e o creme de leite. Cobrir a galinha com o molho de curry e servir com arroz branco.Preparar o molho bechamel deste modo: Levar ao fogo uma panela com 1 colher sopa de manteiga ou margarina. Quando derreter, adicionar 1 colher sopa de farinha de trigo e mexer até dissolver bem. Adicionar 1/2 litro de leite frio pouco a pouco, mexendo sem parar para evitar que se formem grumos. Quando estiver denso, o que leva cerca de 10 minutos, temperar com sal, pimenta-do-reino, e se gostar, uma pitadinha de noz moscada ralada.

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