Galinha com Açafrão e Arroz: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Corte o frango em pedaços médios e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Em uma panela grande, aqueça a manteiga em fogo médio-alto e doure os pedaços de frango por todos os lados até ficarem bem dourados. Retire o frango e reserve.
3. Na mesma panela, adicione a cebola picada e o alho amassado. Refogue até a cebola ficar translúcida.
4. Junte o açafrão, a rama de canela, mais sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa por 1 minuto para liberar os aromas.
5. Retorne o frango dourado à panela e adicione a água. Cozinhe em fogo médio, com a panela semi-tampada, por aproximadamente 40 minutos ou até que o frango esteja macio e cozido.
6. Retire os pedaços de frango da panela, desfie-os e reserve. Coe o caldo de cozimento e reserve.
7. Na mesma panela (ou em outra), adicione o arroz e o caldo de galinha coado. Se necessário, adicione mais água quente para cobrir o arroz. Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e a água tenha secado.
8. Quando o arroz estiver pronto, misture a salsinha picada e a hortelã seca.
9. Em uma travessa, disponha o frango desfiado no centro e rodeie com o arroz aromático. Sirva quente.