Receita do caderno
Galinha real
Ingredientes: 1 galinha 1 colher sopa de amido de milho 3 colher sopa de queijo ralado 1 cálice de vinho branco leite o quanto baste 1 gema sal
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Depois de limpa e lavada a galinha, temperar bem com sal. Depois de 2 horas, colocar emuma panela e juntar leite suficiente para cozinhar. Levar ao fogo brando. Depois de cozidaa galinha, tirar da panela. Ao leite que restou na panela, juntar a gema, o amido de milhoe o queijo. Levar ao fogo e esperar engrossar. Pronto o creme, juntar o vinho e despejarpor cima da galinha, já cortada em pedaços e disposta na travessa. Rodear com bananascozidas. Este prato parece sobremesa, mas não é. Pode fazer para um jantar fino.
