Receita do caderno
Galinhada mineira
Ingredientes: 1 colher sopa de açafrão 5 colher sopa de óleo 4 xícara chá de arroz 1 quilo de coxa e sobrecoxa sem pele 4 dentes de alho amassados Óleo para...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Temperar o frango com 3 dentes e alho e sal. Colocar o óleo para esquentar, quando
- estiver bem quente, mergulhar o frango, como se fosse frango à passarinho, quando
- começar a dourar, tirar. Em uma panela colocar a água para ferver junto com uma cebola
- inteira cortada em 4 pedaços, 1 colher (sobremesa) de açafrão e um pouco de sal. Deixar
- o frango que já foi frito cozinhar por 20 minutos. Retirar da água, desfiar em pedaços
- grandes e reservar (será aproveitada a água que cozinhou o frango). Em uma panela,
- colocar o óleo, fritar a cebola e o alho restantes e jogue o arroz para fritar junto.
- Depois de frito, acrescentar o restante do açafrão, sal, misturar bem e colocar 8
- xícaras chá da água de frango. Deixar cozinhar em fogo alto por 20 minutos, ou até
- secar a água. Sirva o arroz juntamente com o frango.
