Galinhada Tradicional: Receita Fácil e Saborosa com Frango
"Prepare uma autêntica Galinhada Tradicional com frango suculento e arroz soltinho. Receita fácil e completa para um almoço ou jantar inesquecível em família!"
🛒 Ingredientes
- 1 frango inteiro (aprox. 1,5 kg), cortado em pedaços
- 2 xícaras de arroz, lavado
- 1 xícara de óleo vegetal (para fritar o frango)
- 1 ½ xícara de vagem e cenoura, picadas finamente
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de salsa fresca, picada
- 1 cebola média, batida ou ralada
- Alho a gosto, amassado
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Lave bem os pedaços de frango. Em uma tigela, tempere-os com o alho amassado, sal a gosto e a cebola batida. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas para absorver bem o sabor.
Em uma panela pequena e funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Frite os pedaços de frango marinados até dourarem por todos os lados e ficarem sequinhos. Retire o frango e escorra o excesso de óleo em papel absorvente. Reserve o frango.
Na mesma panela pequena (ou em outra), coloque 3 xícaras de água para ferver. Esta será a base do caldo moreno.
Enquanto a água ferve, em uma panela maior, refogue o arroz lavado até que fique levemente torrado e soltinho.
Quando a água ferver, despeje-a sobre o arroz refogado na panela maior. Adicione os pedaços de frango frito, a vagem e a cenoura picadas, o extrato de tomate e a salsa picada. Misture delicadamente.
Adicione mais água até cobrir todos os ingredientes. Leve ao fogo alto até ferver.
Assim que ferver, prove o sal e ajuste se necessário. Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar até o arroz ficar macio e a água secar completamente.
Sirva a Galinhada diretamente na panela, bem quentinha.
