Gazpacho com lagosta
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Roberto Martins
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🛒 Ingredientes
- 1 lagosta média
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva espanhol
- 1 pimentão verde médio sem sementes picado
- 1 pimentão vermelho médio sem sementes picado
- 1 quilo de tomates sem sementes picados
- 1 pepino médio descascado sem sementes
- 1 cebola média picada grosseiramente
- 1 colher de sopa de vinagre
- 2 dentes de alho picados
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Lave a lagosta e coloque-a em uma panela com 2 litros de água e sal. Leve ao fogo e deixe por 15 minutos. Retire do fogo, tire a lagosta e abra-a com uma tesoura própria ou com uma faca de filetar. Separe a carne da cauda da lagosta e pique-a em pedaços pequenos. Reserve. Coloque no copo do liquidificador o azeite de oliva, a cebola, o alho, os pimentões, os tomates, o pepino, o vinagre e o sal. Bata até ficar homogêneo e passe por uma peneira, aparando em uma tigela.
Montagem:
Arrume a carne da lagosta nos pratos, despeje o gazpacho e, se preferir, sirva com torradas.
Rendimento: 4 porções
