Receita do caderno

Gazpacho Cremoso com Camarão: Sopa Fria Refrescante

Descubra a receita de Gazpacho Cremoso com Camarão! Uma sopa fria refrescante e fácil de fazer, perfeita para dias quentes. Surpreenda-se com este prato delicioso.

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Preparo20 min

Cozimento3 min

Rendimento4 porções

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Ingredientes

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1 kg de tomates maduros (preferencialmente italianos ou cereja), picados grosseiramente1 pepino médio, descascado e picado grosseiramente1 pimentão vermelho (ou da cor de sua preferência), sem sementes e picado grosseiramente4 dentes de alho, descascados1/2 xícara de creme de leite fresco ou de caixinha (para finalizar)Azeite de oliva extra virgem a gosto6 camarões grandes, limpos (para guarnição)Sal a gosto

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Em uma panela pequena, cozinhe os camarões em água fervente com uma pitada de sal por 2-3 minutos, ou até ficarem rosados. Retire do fogo, escorra e transfira imediatamente para um recipiente com água e gelo para interromper o cozimento e mantê-los crocantes. Reserve.
No liquidificador, adicione os tomates picados, o pepino, o pimentão, os dentes de alho e um fio generoso de azeite de oliva. Bata até obter uma mistura completamente homogênea e cremosa.
Prove o gazpacho e ajuste o sal a gosto. Transfira a sopa para uma sopeira ou tigelas individuais.
Finalize cada porção com um pouco de creme de leite por cima e distribua os camarões cozidos e resfriados. Sirva imediatamente.

Gazpacho Cremoso com Camarão: Sopa Fria Refrescante

Ingredientes

Modo de preparo

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