Receita do caderno

Gazpacho de cenoura

Ingredientes: 2 cenouras médias picadas 2 tomates maduros médios sem sementes picados 1 pepino-japonês médio sem casca picado 2 colheres de chá de suco de...

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Ingredientes

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2 cenouras médias picadas2 tomates maduros médios sem sementes picados1 pepino-japonês médio sem casca picado2 colheres de chá de suco de limão1 fatia de pão integral sem cascasal a gosto

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Coloque no liquidificador o pão picado e regue com 6 colheres de sopa de água gelada. Depois de 2 minutos, junte as cenouras, os tomates, o pepino, o suco de limão, o sal e 1/2 litro de água bem gelada. Bata por 30 segundos, ou até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura sobre uma peneira de malha fina, aparando numa tigela. Sirva o Gazpacho em copos acompanhado de espetinho de camarão.

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