Gnocchi de Bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Leandro Cunha
Avalie
3.6
/ 5
854 votos
🛒 Ingredientes
- 1 colher de azeite
- 200 gramas de batata com casca (cozida na véspera)
- 200 gramas de bacalhau (seco desfiado)
- 200 gramas de farinha de trigo peneirada
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- 100 gramas de manteiga derretida
- 60 gramas de pão ralado
- noz-moscada
- 4 ovos
- sal
🔥 Modo de Preparo
Misturar numa tigela a farinha de trigo, o sal e a noz-moscada. Acrescentar as batatas
descascadas e amassadas. Juntar aos poucos os ovos, o leite e o azeite. Misturar bem,
trabalhando a massa com uma colher de pau. Deixar descansar por 1 hora. Cortar a massa em
pedaços compridos tipo quenelles e cozinhar em água fervente e salgada.
Montar em travessa para gratinar, alternando as camadas de gnocchi com queijo parmesão e
pão ralado. Regar com manteiga derretida e gratinar ao forno.
