Gorgonzola e pinoli com rigatoni
🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de azeite de oliva
- 1 colher chá de tomilho picado
- Sal e pimenta do reino moída na hora
- 100 gramas de gorgonzola
- 65 gramas de couve-flor
- 200 gramas de rigatoni
- 40 gramas de pinoli
- 65 gramas de brócolis
- 1 cebola roxa picada
🔥 Modo de Preparo
Aquecer o forno, colocar o pinoli numa assadeira forrada com papel manteiga e levar ao forno quente para dar uma tostada.E muito rápido. Retirar e reservar. Colocar água numa panela e levar a fervura. Quando a água estiver fervendo bem jogue a pasta. Observar o tempo de cozimento recomendado na embalagem. Cozinhar os brócolis e couve flor no vapor por aproximadamente 8 minutos, dependendo do tamanho. Você quer que eles fiquem macios, então o tempo pode variar um pouco. Enquanto os brócolis e couve estão cozinhando picar a cebola roxa e colocar numa panela com o óleo quente e fritar até amaciar. Só então acrescentar o tomilho, sal e pimenta do reino. Retirar os brócolis e couve flor do vapor, pois já devem estar no ponto. Cortar o queijo em pedaços, e jogar na panela com a cebola, tomilho. Em seguida acrescentar o pinoli, brócolis, couve flor. Escorrer o macarrão e
colocar na panela com os outros ingredientes.Ajustar o tempero se necessário e servir. Você também pode usar fusili nesta receita. E pode substituir os brócolis e couve flor pelo espinafre.
