Grão-de-bico a moda Indiana
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Priscila Guimarães
Avalie
4.9
/ 5
623 votos
🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara de pimentão verde picado
- 2 xícara de couve-flor cozida no vapor
- 1 xícara chá de cebola picada
- 1 colher chá de gengibre ralado
- 1 colher sopa de curry
- 2 colher sopa de óleo
- 1/4 colher chá de sal
- 500 gramas de grão-de-bico cozido (deixar de molho na véspera e cozinhar na panela de pressão)
- 150 gramas de folhas de espinafre
- 500 gramas de tomates sem pele
- 3 dentes de alho amassados
🔥 Modo de Preparo
Refogar a cebola, o alho e o gengibre no óleo durante 2 minutos. Juntar o curry e refogar
mais 3 minutos, mexendo. Juntar os tomates e deixar cozinhar até quase ficarem
desmanchados. Juntar os pimentões e temperar com sal. Acrescentar o grão-de-bico cozido
e o espinafre, mexendo. Colocar a couve-flor por cima. Cobrir e deixar cozinhar no vapor
durante 10 minutos, ou até que a couve-flor fique macia. Obs. Fica mais bonito se
cozinhar diretamente em uma panela que possa ir à mesa, pois a couve-flor branca sobre o
ensopado faz um contraste bonito. Servir acompanhado de arroz branco.
