Receita do caderno

Grãos de Soja Cozidos

Ingredientes: 2 xícaras de chá de grãos de soja escolhidos, sem lavar 8 xícaras de chá de água

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

0 de 2 separados

2 xícaras de chá de grãos de soja escolhidos, sem lavar8 xícaras de chá de água

Vamos cozinhar

Ferver três xícaras de chá de água e, cozinhar os grãos por 5 minutos, contados a partir da segunda fervura. Escorrer a água e promover o choque térmico, em água fria, lavando os grãos, como descrito para o extrato. Escorrer a água e colocar a soja de molho com três xícaras de chá de água fria, por oito horas, aproximadamente. Escorrer os grãos e separar as cascas. Cozinhar por uma hora em panela aberta, ou por 20 minutos em panela de pressão, adicionando uma colher de sopa de óleo de soja.

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