Gratinado de Arroz, Berinjela e Carne Moída: Sabor em Camadas
"Descubra o delicioso Gratinado de Arroz, Berinjela e Carne Moída! Uma receita fácil e saborosa, perfeita para o almoço ou jantar em família. Prepare em camadas e leve ao forno para gratinar."
🛒 Ingredientes
- 5 berinjelas médias, cortadas em fatias finas no sentido do comprimento, temperadas com sal e fritas levemente em óleo
- 700g de carne moída refogada e temperada
- 500g de arroz branco cozido
- 200g de queijo mussarela fatiado
- 1 lata (340g) de molho de tomate pronto (ou 6 tomates maduros batidos e cozidos)
- 1/2 xícara (chá) de salsinha fresca picada
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Margarina para untar
- Óleo para fritar as berinjelas
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare as berinjelas: Lave as berinjelas e corte-as em fatias bem finas no sentido do comprimento. Tempere-as levemente com sal e reserve por alguns minutos para que soltem um pouco de água. Seque as fatias com papel toalha.
2. Frite as berinjelas: Em uma frigideira com um pouco de óleo, frite ligeiramente as fatias de berinjela dos dois lados até ficarem macias e levemente douradas. Escorra o excesso de óleo em papel toalha.
3. Prepare o refratário: Unte um refratário médio com margarina.
4. Monte as camadas: Comece colocando uma camada de carne moída refogada no fundo do refratário. Em seguida, adicione uma camada de arroz cozido, seguida por uma camada de fatias de berinjela fritas e, por fim, uma camada de fatias de mussarela.
5. Repita as camadas: Continue alternando as camadas de carne, arroz, berinjela e mussarela até que os ingredientes terminem. Certifique-se de que a última camada seja de berinjela.
6. Finalize: Espalhe a salsinha picada sobre a última camada de berinjela. Despeje o molho de tomate fervendo por cima de todo o gratinado e polvilhe generosamente com queijo parmesão ralado.
7. Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e borbulhante.
8. Sirva: Retire do forno e sirva imediatamente, acompanhado de uma salada fresca.
