Gratinado de bacalhau com alho-poró
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fábio Dias
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🛒 Ingredientes
- 750 gramas de bacalhau demolhado, limpo e desfiado
- 1 e 1/2 xícara chá de molho bechamel
- 1 xícara chá de cheiro-verde
- 3/4 xícara chá de azeite
- 100 gramas de queijo emmenthal ralado grosso
- sal e pimenta-malagueta sem sementes a gosto
- 2 batatas-doces brancas cozidas
- 150 gramas de azeitonas recheadas
- 2 cebolas cortadas em meia-lua
- 4 ovos cozidos em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- 2 alhos-porós em rodelas
🔥 Modo de Preparo
Numa panela, refogar no azeite a cebola, o alho e o alho-poró. Quando a cebola ficar
transparente, juntar o bacalhau e temperar com sal e pimenta. Deixar cozinhar em fogo
baixo por um minuto. Juntar a batata-doce em cubos e o cheiro-verde. Refogar mais um
pouco, envolvendo tudo muito bem. Num refratário, colocar metade do preparado de bacalhau
e espalhar metade dos ovos. Colocar o bacalhau e os ovos restantes e distribuir as
azeitonas. Cobrir com o molho bechamel, espalhando com cuidado. Polvilhar com o queijo e
levar ao forno preaquecido por 15 minutos ou até gratinar. Servir em seguida.
