Gratinado de Peixe

Modo de preparo

1. Temperar o peixe com sal, pimenta, alho, orégano e suco de limão. Deixar nesse tempero
2. 10 minutos. Colocar em uma panela o óleo, esperar aquecer, juntar a cebola e fritar até
3. murchar. Juntar o pimentão, o champignon, o açafrão, o coentro e vá refogando. Se
4. necessário, acrescentar um pouco de água. Quando o molho estiver consistente, colocar os
5. filés, tampar a panela e deixar cozinhar por 10 minutos. Untar um pirex com margarina e
6. com uma escumadeira retirar os filés junto com o molho e distribuir pelo pirex. Cobrir
7. com o molho branco, polvilhar com o parmesão e levar ao forno preaquecido a 175 C para
8. gratinar por 10 minutos.
9. Molho Branco:
10. Misturar o leite, a margarina, o glúten (ou a fécula de batata) e o caldo de galinha.
11. Levar ao fogo e mexer até engrossar. Temperar com sal e pimenta.