Grelhado Misto com Manteiga de Ervas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- 4 filés
- 4 rodelas de lombo de vitela ou de porco
- 4 rodelas de rim de gado ou de vitela
- 4 salsichas tipo Frankfurt
- 2 rodelas de bacon
- pimenta-do-reino
- manteiga de ervas
- margarina para fritar
- batatas
- sal
🔥 Modo de Preparo
Abrir o rim horizontalmente em 2 metades, deixar de 2 a 3 horas no sal grosso e, depois,
lavar bem. Apimentar as carnes e o rim. Cortar pala metade as salsichas e as rodelas de
bacon. Esquentar a chapa e colocar o bacon por 1/2 minuto e, em seguida, por 4 minutos, as
fatias de lombo e as salsichas, conservando-as, depois, mornas. Colocar as rodelas de
carne e de rim também por 4 minutos na grelha. Salgar um pouco e servir em seguida. Para
a manteiga de ervas: misturar 1/2 ramo de salsa, lavado e picado, com 2 colheres de
manteiga, 1/2 colherinha de suco de limão, sal e pimenta-do-reino moída. Enrolar em papel
impermeável e levar à geladeira. Usar a manteiga de ervas como acompanhamento, cortada
em rodelas.
