Guisado de Carne com Feijão Branco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Jaqueline Moura
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de carne (fraldinha ou acém)
- 1/2 xícara chá de vinho branco seco
- 1 xícara chá de feijão branco
- 2 colher sopa de manjericão
- 4 colher sopa de óleo
- 3 cubos de caldo de bacon
- 1 cebola (grande) picada
- 3 tomates sem pele nem sementes
- 2 erva-doces pequenas
- pimenta-do-reino
🔥 Modo de Preparo
De véspera, deixar de molho o feijão em 3 xícaras chá de água, juntar 1 cubo de
caldo de bacon e cozinhar em fogo baixo por 20 minutos, até ficar "al dente".
Reservar. Cortar a carne em cubos e temperar com o caldo de bacon restante, dissolver no
vinho aquecido, e a pimenta. Em uma panela de pressão, dourar a carne no óleo. Juntar a
cebola e 2 xícaras chá de água fervente. Tampar e cozinhar, em fogo baixo, por 30
minutos. Juntar os tomates picados, as ervas-doces cortadas em fatias finas, o feijão
reservado e cozinhar, em fogo baixo, por mais 10 minutos. Polvilhar com o manjericão.
Servir quente.
