Receita do caderno
Guisado de Coelho
Ingredientes: 1 coelho novo de 1 quilo e 200 gramas 2 colher sopa de cheiro verde picado 1 colher (café) de tomilho seco 4 colher sopa de azeite de oliva 2...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Cortar o coelho em 6 pedaços. Aquecer o azeite numa frigideira grande e dourar os
- pedaços de coelho em fogo forte, virar em intervalos. Quando estiver bem dourado temperar
- com sal, pimenta, tomilho e louro, e diminuir bem o fogo. Deixar que o coelho cozinhar em
- seu próprio suco, sem tampar a frigideira. Virar sempre a carne e, quando estiver quase
- cozida, juntar o alho e o suco de limão. Completar o cozimento, acrescentar o cheiro
- verde e servir a seguir acompanhado de batatas cortadas em cubinhos e fritas na manteiga.
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