Haddock com molho de Dill

Modo de preparo

1. Haddock:
2. Cozinhar o haddock em bastante leite por aproximadamente 10 minutos até ficar macio, mas
3. sem quebrar. Reservar o leite do cozimento.
4. Molho de Dill:
5. Refogar o salsão, a cebola e o alho-poró na manteiga, adicionar o leite do cozimento do
6. haddock e deixar ferver em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos. Bater no
7. liquificador, peneirar e voltar ao fogo, acrescentar o creme de leite, o dill, sal e
8. pimenta-do-reino e deixar engrossar. Juntar o haddock e cozinhar em fogo baixo até
9. ferver. Retirar do fogo. Servir o haddock com o molho de dill acompanhado de batatinhas
10. sautées.