Haddock com molho de Dill
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Débora Machado
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🛒 Ingredientes
- Haddock:
- 1 posta de 300 gramas de haddock
- 200 ml de molho de dill
- Leite
- Molho de Dill:
- 1 litro de leite do cozimento do haddock
- 200 gramas de alho-poró em pedaços
- 200 gramas de salsão em pedaços
- 200 gramas de cebola em pedaços
- 500 ml de creme de leite fresco
- 100 gramas de dill fresco picado
- 100 gramas de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino
🔥 Modo de Preparo
Haddock:
Cozinhar o haddock em bastante leite por aproximadamente 10 minutos até ficar macio, mas
sem quebrar. Reservar o leite do cozimento.
Molho de Dill:
Refogar o salsão, a cebola e o alho-poró na manteiga, adicionar o leite do cozimento do
haddock e deixar ferver em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos. Bater no
liquificador, peneirar e voltar ao fogo, acrescentar o creme de leite, o dill, sal e
pimenta-do-reino e deixar engrossar. Juntar o haddock e cozinhar em fogo baixo até
ferver. Retirar do fogo. Servir o haddock com o molho de dill acompanhado de batatinhas
sautées.
