Receita do caderno
Hambúrguer
Ingredientes: 1/2 xícara de amendoim ou castanhas de caju sem sal picadas Aveia ou farinha de trigo para modelar 100 gramas de cogumelo picado fino 2 colheres...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Cozinhe o cogumelo numa panela antiaderente, sem óleo, mexendo por 8 a 10 minutos para eliminar o líquido. Passe a cebola, a abobrinha, a cenoura e os amendoins ou castanhas de caju no processador até que a mistura comece a dar liga. Junte o cogumelo, as migalhas de pão, a salsa, sal e pimenta-do-reino. Use a aveia ou a farinha de trigo para modelar a mistura em 4 hambúrgueres. Leve à geladeira. Frite os hambúrgueres numa frigideira antiaderente, com o mínimo de óleo, ou coloque-os sob o grill do forno por 8 a 10 minutos, virando-os uma vez, até que estejam cozidos e dourados. Sirva quente com salada de verduras frescas, ou se preferir, faça sanduíches.
