Iogurte de nozes ou de sementes

Modo de preparo

1. Ponha 1 xícara de nozes ou sementes de molho durante a noite com 1/2 xícara de água filtrada. Passe no liquidificador as nozes colocando água aos poucos até que fique um creme grosso. Passe na peneira para retirar a parte líquida e ponha a massa numa tigela coberta com um pano fino para que o ar possa penetrar. Coloque a tigela num lugar morno e deixe descansar por 6 a 12 horas ou até ficar como um gosto ácido. Este iogurte pode ser feito com gergelim, semente de girassol, com qualquer tipo de nozes ou com combinações. Você pode variar o gosto colocando melado, suco de limão, sal marinho, essência natural de baunilha ou outros sabores. Quanto mais tempo o iogurte demorar num lugar morno, mais ácido irá ficar.
2. Sugestões de algumas combinações para fazer deliciosos iogurtes:
3. Castanha e gergelim
4. Castanha, amêndoa e gergelim
5. Castanha e semente de girassol
6. Gergelim e amêndoa Semente de girassol
7. Amêndoa Pecam e amêndoa Gergelim e avelã