Isca de tilápía com molho tártaro
🛒 Ingredientes
- 2 colher chá de fermento em pó
- 1 colher de alho espremido
- 1 colher gengibre ralado
- 2 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de fubá
- 1 lata ou caixa de creme de leite
- pimenta do reino em pó
- 150 ml de suco de limão
- azeitona sem caroço
- 1/2 quilo de maionese
- 2 quilo de picles
- Filé de tilápia
- óleo
- sal
🔥 Modo de Preparo
Cortar o filé de tilápia em tiras ou cubos. Colocar sal e pimenta do reino a gosto,
gengibre, alho e suco de limão. Mexer tudo muito bem e deixar descansar por 10 minutos.
Para empanar misturar a farinha de trigo, o fubá e o fermento em pó. Em seguida passar
as iscas de tilápia nessa mistura e dê uma peneirada para tirar o excesso. Levar as
iscas para a fritura em óleo bem quente. O ponto é deixar até dourar.
Molho tártaro:
Picar bem o picles, colocar o creme de leite, a azeitona também picada e a maionese.
Misturar tudo e levar ao freezer por 15 minutos.
Para servir, decorar uma travessa com alface, tomate em rodelas, limão fatiado, a isca e
o molho tártaro. O molho fica por 15 minutos no freezer para ganhar consistência e
gelar. O fermento em pó deixa a isca mais crocante.
