Isca de tilápía com molho tártaro

Modo de preparo

1. Cortar o filé de tilápia em tiras ou cubos. Colocar sal e pimenta do reino a gosto,
2. gengibre, alho e suco de limão. Mexer tudo muito bem e deixar descansar por 10 minutos.
3. Para empanar misturar a farinha de trigo, o fubá e o fermento em pó. Em seguida passar
4. as iscas de tilápia nessa mistura e dê uma peneirada para tirar o excesso. Levar as
5. iscas para a fritura em óleo bem quente. O ponto é deixar até dourar.
6. Molho tártaro:
7. Picar bem o picles, colocar o creme de leite, a azeitona também picada e a maionese.
8. Misturar tudo e levar ao freezer por 15 minutos.
9. Para servir, decorar uma travessa com alface, tomate em rodelas, limão fatiado, a isca e
10. o molho tártaro. O molho fica por 15 minutos no freezer para ganhar consistência e
11. gelar. O fermento em pó deixa a isca mais crocante.