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Receita do caderno

Iscas à Portuguesa

Ingredientes: 1/2 quilo de fígado 2 colher sopa de salsinha bem batidinha 2 colher sopa de gordura de porco 2 cebolas cortadas em rodelas finas 4 tomates...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Limpar e preparar o fígado. Lavar bem. Cortar em bifes finos. Temperar com sal, alho,
  2. pimenta do reino, vinho, deixando neste durante 2 horas. Em seguida, levar a gordura ao
  3. fogo, em uma frigideira, e quando estiver bem quente, começar a fritar os bifes. Depois
  4. de fritos todos os bifes, juntar as cebolas à gordura em que fritaram os bifes e deixar
  5. dourar. Juntar, então, os tomates, a salsinha e algumas batatas cozidas, cortadas em
  6. rodelas grossas. Deixar engrossar um pouco o molho e, por fim, arrumar as batatas sobre
  7. os bifes e regar tudo com o molho que ficou na frigideira.

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