Iscas ao coentro e peixe-espada
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Jaqueline Moura
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🛒 Ingredientes
- 4 colher chá de chilli picada, vermelha
- 1 e 1/2 colher sopa de suco de cebola
- 1 e 1/2 colher de azeite de pimenta
- 2 colher chá de sal grosso moído
- 2 colher de saop de coentro picado
- 4 colher de saop de suco de limão
- 1/2 colher sopa de manteiga
- 1 colher chá de sal
- 1/2 xícara de azeite
- 300 gramas de purê de batata (peneire fino)
- 400 gramas de filé de peixes de iscas
- 16 fatias de abacate
- 12 tomates
- 1 ovo
🔥 Modo de Preparo
Marinar o peixe no: limão, azeite, pimenta e cebola por 8 horas. Retirar e colocar sal e
coentro. Mexer a batata, manteiga, sal e ovo. Cortar, em plástico duro e colocar na
"roda de silicone". Passar na roda vasada 1 camada fina de batata (usar
espátula e tirar o excesso). Tirar o plástico e repetir umas 6 vezes (é o que cabe
aproximadamente). Assar a 150º graus de 4 a 5 minutos, olhando até que dourem. Reservar
em um tapuer para que não murche. Servir o peixe com os tomates e o abacate. Azeite de
pimenta rega no final.
