Iscas de bacalhau empanadas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gisele Ramos
Avalie
4.4
/ 5
504 votos
🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- Tempo de preparo: 2 horas e 30 minutos
- Fácil
- 2 colher sopa de vinagre
- 1 colher sopa de tomilho
- 2 colher sopa de azeite
- 1 colher sopa de salsa
- 600 gramas de bacalhau demolhado
- 2 grãos de pimenta-do-reino preta
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 pitada de estragão
- 1 folha de louro
- 1 cebola ralada
- Para empanar:
- 2 gemas bem batidas
- farinha de rosca
- Farinha de trigo
- Para fritar:
- Azeite
🔥 Modo de Preparo
Aferventar o bacalhau. Escorrer e remover a pele e as espinhas. Separar em lascas grossas.
Numa tigela, colocar o azeite, o vinagre, as ervas, a noz-moscada, a pimenta e a cebola.
Misturar bem e regar o bacalhau. Deixar descansar por 2 horas. Escorrer o bacalhau e
passar as lascas na farinha de trigo, na gema batida e na farinha de rosca. Numa
frigideira funda, colocar o azeite. Quando começar a ferver, fritar as iscas até
dourarem.
