Iscas de Peixe Frito Crocantes: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. **Preparo do Tempero:** Em um liquidificador, combine a cebola picada, o alho picado, a salsa, a cebolinha, o suco de limão, o sal a gosto e o vinho branco seco. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
2. **Corte e Marinada:** Corte os filés de peixe (merluza ou pescada) em tiras pequenas. Em um recipiente, adicione as tiras de peixe e despeje o tempero batido sobre elas. Misture bem para que todos os pedaços fiquem cobertos. Cubra o recipiente e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas para marinar e absorver os sabores.
3. **Empanar:** Retire o peixe da geladeira. Em um prato raso, coloque a farinha de trigo. Passe cada tira de peixe marinado na farinha, garantindo que esteja completamente coberta. Retire o excesso de farinha.
4. **Fritura:** Aqueça óleo suficiente em uma panela funda ou frigideira em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver bem quente (teste com um pouco de farinha, se borbulhar, está pronto), frite as iscas de peixe em pequenas porções para não superlotar a panela. Frite até dourarem e ficarem crocantes, virando ocasionalmente.
5. **Finalização:** Retire as iscas de peixe fritas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo. Sirva imediatamente, ainda quentes, acompanhadas de pedaços de limão para espremer na hora.