Joelho à moda alemã ou brasileira

Modo de preparo

1. Cozinhar o joelho de porco. Preparar a marinação (um dia antes): colocar o vinagre, o repolho, e água para cobrir. Deixar marinando por um dia. Escorrer a água. Em uma frigideira, fritar o bacon e a cebola. Acrescentar o repolho. Verificar o sal e a pimenta. Refogar em fogo baixo. Cozinhar duas batatas (sem tempero) e reservar. Joelho à moda brasileira:. Em uma frigideira, esquentar o óleo e fritar o joelho. Deixar ele pururucar. Joelho à moda alemã:. Cozinhar o joelho. Servir o joelho com a batata.