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Receita do caderno

Joelho de porco com chucrute

Ingredientes: 1 quilo de joelho de suíno 1 colher sopa de sal 3 latas de ervilhas passadas no liquidificador 200 gramas de bacon em cubos 100 gramas de...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Colocar os joelhos de porco numa panela e cobrir com água. Juntar a pimenta, as cebolas,
  2. os cravos, o louro e o sal. Levar ao fogo brando e cozinhar por 1 hora e ½. Em outra
  3. panela, aquecer o chucrute por cerca de 15 minutos. Numa terceira panela, ferver a água e
  4. colocar as salsichas, em fogo alto, por 5 minutos. Em uma frigideira refogar as ervilhas
  5. com a manteiga e a cebola em rodelas. Fritar o bacon e colocar sobre o purê de ervilhas.
  6. Arrumar tudo numa travessa.

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