Joelho de porco pururuca
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cristiane Farias
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🛒 Ingredientes
- 2 joelhos de porco salgados
- 1 xícara de (café) de vinho branco seco
- 1 colher de sopa de mostarda em grãos
- 2 e 1/2 litros + 1 xícara de chá de água
- 1 colher de sopa de alecrim
- coentro em grãos a gosto
- 1 pedaço de canela em pau
- 1 colher de sopa de mel
- 100 gramas de bacon moído
- 3 folhas de louro
- óleo o suficiente
🔥 Modo de Preparo
Dessalgar o joelho. Colocar numa panela de pressão com 2 e 1/2 litros de água e juntar o
louro, o alecrim, o coentro e a canela. Cozinhar durante 1 hora, aproximadamente. Misturar
bem a água restante com o mel, o bacon, o vinho e a mostarda. Passar o joelho cozido
nesse molho e levar ao forno. Assar em forno médio por 15 minutos, regando sempre com o
molho. Retire. Colocar bastante óleo numa panela funda e deixar aquecer bem. Mergulhe o
joelho e fritar até ficar pururuca. Retirar e servir.
