Receita do caderno

Lagarto a Húngara

Ingredientes: 1 peça de lagarto, com 4 furos feito de fora a fora da peça

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

0 de 1 separados

1 peça de lagarto, com 4 furos feito de fora a fora da peça

Vamos cozinhar

Rechear os furos: Um com bacon em tiras, outro com cheiro verde picadinho, outro com
presunto e por ultimo um com ameixa preta. Numa panela com 2 colheres de azeite, tostar a
carne até dourar por completo. Juntar 1 colher de farinha de trigo, alho e pimenta. Tostar
novamente. Juntar 1 copo de vinho tinto seco,1 de água fervendo, 1 colher de massa de
tomate,100 gramas de bacon picado e 2 cebolas picadas, sal e 1 tablete de caldo de carne.
Levar para cozinhar na pressão e colocar mais água se precisar. Pouco antes de servir
colocar no molho um pouco de ameixa picada picadinha. Servir com arroz branco.

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