Lagarto à Moda da Casa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gustavo Gomes
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🛒 Ingredientes
- 2 quilos de lagarto mais ou menos
- 1 xícara de chá de cebola picadinha
- Lingüiça defumada
- Azeitona
- Cheiro verde
- Farinha de pão
- Leite
- 1 cenoura
- Paio
- Óleo
🔥 Modo de Preparo
Tempere de véspera, o lagarto. No dia seguinte, fure o centro da carne com uma faca de
ponta e recheie da seguinte forma: Refogue 1 xícara de chá de cebola picadinha,
azeitonas, cheiro verde. Junte 1 xícara de chá de farinha de pão molhado no leite.
Introduza o recheio mais uma cenoura crua, descascada, pedaços de paio e lingüiça
defumada. Costure e enrole barbante na carne para não perder a forma. Leve ao fogo em
óleo quente para tostar. Junte-Ihe o molho em que foi temperado e deixe cozinhar até
ficar macia. Guarneça a gosto e sirva.
